▶视频 · 0:5341 / 992026.09.20 · 10:00 · Weibo八爪鱼清洗处理八爪鱼清洗处理方法🐙 一看就会 #我的厨房日记[超话]##爱在一日三餐##我的厨房日记[超话]#阅读这篇近况 →查看完整微博 ↗
▶视频 · 1:3242 / 992026.09.19 · 10:00 · Weibo长管鱿鱼清洗长管鱿鱼的清洗🦑 外面这层紫红色的皮是可以吃的 不介意的话完全不用撕～～ 想要成品颜色白一点、口感更干净一点 也可以撕掉 第一次弄可能会觉得有点手忙脚乱 多洗两次以后就很快了哈哈哈 这种鱿鱼真的很百搭 爆炒有爆炒的香 白灼是最直接的鲜 不想开大火的时候 拿去无水焗也很好吃 我每次处理海鲜都会觉得 前面清洗这一步做好了 #我的厨房日记[超话]#阅读这篇近况 →查看完整微博 ↗
▶视频 · 2:3443 / 992026.09.18 · 10:09 · Weibo爆炒海鲜大杂烩与腐乳菜心爆炒海鲜大杂烩+腐乳菜心 简单但真的太太太下饭了🍚🥢 #我的厨房日记[超话]##爱在一日三餐##我的厨房日记[超话]#阅读这篇近况 →查看完整微博 ↗
▶视频 · 2:0445 / 992026.09.16 · 10:33 · Weibo家常高汤汤面在家很喜欢做这种汤面🍜 不是拉面店那种重油重盐 是很家常、喝完胃里很舒服的版本 先把高汤认真炖好 筒骨、扇子骨、猪龙骨…都可以 焯水以后洗干净 用一勺猪油煎香 再加开水大火煮滚 放姜片和一小块刀板香 转小火慢慢炖大概1.5小时 这个高汤本身就已经很鲜了 煮面的时候再加一点牛奶 颜色会变得奶白奶白的 味道也会更柔和 牛奶#我的厨房日记[超话]#阅读这篇近况 →查看完整微博 ↗
▶视频 · 1:3947 / 992026.09.15 · 10:00 · Weibo生铁锅煎锅贴生铁锅煎锅贴其实也没那么难[举手] 重点就是顺序要对 锅烧热倒油 先把锅贴底部煎出一层焦壳 再加水盖盖子焖熟 等水分快收干的时候开盖 继续煎到下面金黄、变脆 这时候撒点芝麻、葱花就很香了～ 然后最后一步很重要⚠️ 起锅尽量用薄一点的铁铲 不要木铲🙅🏻♀️ 不要硅胶铲🙅🏻♀️ 因为锅贴底部这时候已经是一层脆壳了 木铲#我的厨房日记[超话]#阅读这篇近况 →查看完整微博 ↗
▶视频 · 2:0348 / 992026.09.13 · 10:00 · Weibo泡菜炒饭与隔水炖小排汤炒饭真的就是家里有什么就放什么🍚 这次加了👇🏻 鲜肉肠 + 玉米粒 + 豌豆粒 + 泡菜 颜色好看 口感也很丰富 视频里有个细节我忘记写了 小排隔水炖汤大概炖⏰ 1小时～1小时20分钟 隔水炖真的很省心 不用一直看火 而且一人一盅，干净又方便～ #我的厨房日记[超话]##爱在一日三餐##我的厨房日记[超话]#阅读这篇近况 →查看完整微博 ↗
▶视频 · 2:5649 / 992026.09.11 · 11:36 · Weibo砂锅无水焗鱼保姆级砂锅无水焗鱼来了🐟 先说重点👇🏻 无水焗不是非要铸铁锅！ 只要密封性好，砂锅一样可以做 原理就是利用鱼本身的水分 加一点酒产生蒸汽把鱼焗熟 再放点带油脂的腌肉提鲜，会更香～ 能清蒸的鱼基本都能这样做 桂鱼 / 鲈鱼 / 多宝鱼 / 鲳鱼 / 鸦片鱼头都可以 第一次做怕焗焦的 米酒可以再淋1-2圈 白葡萄酒正常放～#爱在一日三餐#阅读这篇近况 →查看完整微博 ↗
▶视频 · 2:2250 / 992026.09.10 · 09:46 · Weibo梭子蟹炖蛋的水量这顿看起来好像做了很多 其实每一道都很简单！没什么折腾！！ 做梭子蟹炖蛋有个重点一定要注意⚠️ 蛋液里的水不能放多 比如我平时炖蛋 蛋液和水大概会放到 1:2 但梭子蟹本身含水量就很高 蒸的过程中还会继续出鲜汁 所以做梭子蟹炖蛋的时候 蛋液里加的水一定要比平时炖蛋少一点 这个逻辑其实和多食材焖饭很像 食材本身会出水 前#我的厨房日记[超话]#阅读这篇近况 →查看完整微博 ↗
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