梭子蟹炖蛋的水量

这顿看起来好像做了很多 其实每一道都很简单！没什么折腾！！

做梭子蟹炖蛋有个重点一定要注意⚠️ 蛋液里的水不能放多

比如我平时炖蛋 蛋液和水大概会放到 1:2

但梭子蟹本身含水量就很高 蒸的过程中还会继续出鲜汁 所以做梭子蟹炖蛋的时候 蛋液里加的水一定要比平时炖蛋少一点

这个逻辑其实和多食材焖饭很像 食材本身会出水 前面的水量就要跟着减 不然最后不是太湿，就是容易翻车🥹

做饭有时候真的就是这些小细节 水量控制好了，成功率就高很多

梭子蟹真的怎么做都巨巨巨鲜！！

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