生铁锅煎锅贴

生铁锅煎锅贴其实也没那么难[举手] 重点就是顺序要对

锅烧热倒油 先把锅贴底部煎出一层焦壳 再加水盖盖子焖熟

等水分快收干的时候开盖 继续煎到下面金黄、变脆 这时候撒点芝麻、葱花就很香了～

然后最后一步很重要⚠️ 起锅尽量用薄一点的铁铲

不要木铲🙅🏻‍♀️ 不要硅胶铲🙅🏻‍♀️

因为锅贴底部这时候已经是一层脆壳了 木铲、硅胶铲头比较厚又软 很容易伸不进底部 一顶就把锅贴弄破

薄铁铲贴着锅底轻轻铲进去 完整的脆底会更容易起来[赢牛奶]

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