鱼肉处理技巧与铸铁锅无水焗鱼

答应大家的鱼肉处理来咯🐟

其实鱼好不好吃 很多时候下锅前就已经决定一半了

怎么改刀、怎么腌、怎么去腥 这些看起来都是小步骤 但处理到位以后 鱼肉会更入味，腥味也会少很多

顺手做了个铸铁锅无水焗炉鱼 锅底喷油、葱铺底 再放鱼、来点南风肉提鲜 不用加水，鱼本身的水分就够了

鱼肉嫩嫩的 底下的花椰菜吸满鱼汁也特别好吃

鱼肉处理学会以后 清蒸、无水焗、煎鱼都能用得上

做饭的秘密持续更新中🤏🏻

#我的厨房日记##爱在一日三餐#