茄子牛肉焖饭做法
茄子吸足牛肉和酱汁的香味，一口锅把主食、肉和菜都安排好。
香香饭｜茄子牛肉焖饭🍆🥩🍚
自从会用铸铁锅煮饭以后 我就特别特别迷这种一锅焖饭
而且说出来你可能不信 我平时其实不爱吃茄子🥹 但茄子拿来焖饭真的很神奇 吸饱了牛肉和酱汁的香味 软软糯糯的拌进米饭里 不知不觉就能吃掉一大碗
这种饭也特别的省事！！ 一口锅 主食+肉+菜全搞定
💭 食材：米、茄子、牛肉饼、香菜、葱 🧂 调味：壶底油、盐
🛎️ 做法： ➊ 茄子滚刀切块； ➋ 锅中放少许油，牛肉饼下锅炒散，炒至变色； ➌ 加入香菜、茄子，淋壶底油提味，少许盐，简单翻炒几下（壶底油更醇香，酱油老抽也可以） ➍ 提前浸泡好的米放入铸铁锅，加水，再把炒好的茄子牛肉铺上去 ➎ 大火煮开后转小火，盖盖焖10～15分钟 ➏ 关火以后不要马上开盖，继续焖10分钟 ➐ 最后撒葱花，整锅拌匀就可以吃啦！！
🌟 这个焖饭水千万别多！！ 水量要比平时煮白米饭少一点 因为茄子本身会出水，前面炒的时候又加了壶底油，水如果一多，最后米饭就容易软趴趴的
我喜欢米粒分明 但又吸饱了茄子牛肉香味的口感
没有铸铁锅用电饭煲也完全可以 前面的步骤一样，最后直接正常煮饭就行～
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