彩椒牛肉盖浇饭图文
牛肉保持鲜嫩，彩椒保留脆感，再留一点酱汁拌饭，是这道盖浇饭的几个重点。
🥩🫑🍚 彩椒牛肉盖浇饭
这道是我的拿手盖浇饭之一 做过无数次了 简单、快手，还特别下饭！！
牛肉嫩嫩的 彩椒一定要保留脆脆的口感 最后留一点酱汁拌进热米饭里 每次都想着随便吃点 最后都是空盘😂
💭 食材：牛排、彩椒、白洋葱、葱、白芝麻
🥣 酱汁提前调好： 烤肉汁＋酱油＋香油＋粗粒芥末酱+淀粉+白砂糖 比例不用特别精确，但粗粒芥末酱一定要有 吃得到芥末籽的香，但不会有很重的芥末味
🛎️ 做法：
➊ 彩椒、白洋葱切成大块；
➋ 牛排不要煎全熟！！ 后面还要回锅炒一下 整块煎到五成熟左右再剪成小块
➌ 另起锅，热锅热油 下彩椒和洋葱大火快速翻炒 炒到微微断生、但还是脆脆的状态就可以
➍ 倒入牛肉，不要翻炒 立马淋入提前调好的酱汁，大火快速翻炒 让酱汁薄薄挂在牛肉和彩椒上 撒葱花、白芝麻就可以出锅啦
➎ 热米饭盛好，把彩椒牛肉连着酱汁一起盖上去。 一定要留一点汁拌饭！！真的很香🍚
🌟 几个好吃的重点： 🗳️ 牛肉别煎老 🗳️ 彩椒别炒软 🗳️ 水淀粉只要一点 让酱汁能挂住就行 不要勾得厚厚的 🗳️ 最后的酱汁别收干 这道盖浇饭的快乐有一半就是拿它拌米饭
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